和菓子の命である小豆については試行錯誤の末、北海道での契約栽培に行き着きました。 羊蹄山の麓、留寿都の地で小豆栽培を行っております。 契約農場についてはこちらをどうぞ		当店では国産原材料の使用をできるだけ心がけています。 お米は宮城県産「みやこがね」。小豆は北海道の契約農場産を使用しております。		当店ではできるだけ合成着色料、保存料の使用も控えています。 色を出すのが難しい、上生菓子も苦心の末、天然の着色料を使用して作っております。